冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒、铁,钾,维生素A等,有促进食欲、润肠等功效,绝对是干燥冬季里的首选蔬菜。每年冬天,家里都会买一些大白菜堆放在家里,几乎每天都吃。不管是清炒、炖粉条还是包饺子,味道都是极好的。 白菜吃法很多,在众多的做法中,美美最喜爱的还属这道经典菜式“醋溜白菜”。酸甜可口,开胃下饭,不管是大人小孩都很喜欢。 不过,醋溜白菜虽然是道素菜, 因为素菜没有肉类食材特有的油脂和香气,想要做的好吃,醋溜白菜是一道非常开胃的家常菜,做法简单,掌握火候是关键,旺火快炒,醋沿着锅边倒醋这样能激发出醋的香味,也是醋溜白菜的关键所在,不多说来看看具体的做法步骤吧。醋溜白菜的用料如下:白菜 适量、干辣椒 适量、蒜 适量、老抽 半勺、香醋 适量、油/盐/ 味精 适量、白砂糖 少许。醋溜白菜的做法步骤如下:步骤 1将白菜清洗干净后平放在案板上,斜刀切成片。步骤 2辣椒蒜爆香。步骤 3加入白菜翻炒。步骤 4翻炒几下加入半勺老抽。步骤 5加入适量的盐和少许的白砂糖。步骤 6沿着锅边淋入香醋。步骤 7大火翻炒至断生即可。步骤 8出锅装盘,真的特别好吃超下饭,喜欢的朋友不妨试试。 |