调酒小知识：分享调酒的6种术语

1. 斟注（pour）即把酒倒入杯子里或倒入调酒器内。

2. 装饰（decorate）鸡尾酒调好后必须加以装饰，即点缀。

3. 切薄片（slice）把柠檬、橙等切成薄片，厚薄要适当。

4. 榨汁（squeeze）调制鸡尾酒最好用新鲜果汁作材料，可用压榨机榨出新鲜果汁。

5. 糖浆（syrup）鸡尾酒大多是甜味，需要糖分，但酒是冷的，加砂糖不易溶解，加糖浆容易溶解于酒中。

5. 过滤（sieve）把摇壶内或调酒杯内的鸡尾酒摇匀后，用滤冰器滤去冰块，并将酒倒入鸡尾酒杯或其他杯内，称为过滤。

6. 传瓶（pass the drinks）把酒瓶从酒柜或操作台上传到手中的过程。传瓶一般有从左手传到右手或从下方传到上方两种情形。用左手拿瓶颈部传到右手上，用右手拿住瓶的中间部位。或直接用右手从瓶的颈部上提至瓶中间部位。要求动作快、稳。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。