“端午吃3样,安康无病扰”,端午将至,3样指的啥?怎么吃更受益。端午节将至,说到端午美食粽子自然少不了,除了粽子,端午节还有一些传统的营养美食,端午节吃传统美食,不仅美味解馋也有好的寓意,端午节不同地区饮食也不一样,有吃红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒等,据说端午节吃这些,有辟邪避暑保平安的吉祥寓意。除了以上的端午美食,端午节还有3样食物是不可错过的。分别是:鸡蛋、黄鳝、鹅肉,“端午黄鳝赛人参”。端午节将至,这3样传统食物记得吃,尊重老传统,一年安康无病扰。一、鸡蛋推荐菜谱:艾叶煮蛋1、食材:艾草、土鸡蛋。2、艾草清洗干净待用,煮鸡蛋的艾草可以选择老一些的,煮汤的可以选择嫩一些的。3、把洗净的鸡蛋和艾草一起放入砂锅里,加入适量的清水。把鸡蛋煮熟透,鸡蛋煮熟后捞起把蛋壳敲碎,然后放入艾草汤里继续煮几分钟,让鸡蛋吸收艾草汤的味道。4、还可以准备另外一种煮法:嫩艾草、鸡蛋、红枣、枸杞、红糖。5、把艾草、红枣、枸杞、红糖一起煮融化,把食材的味道煮出来,加入采草煮沸,下入鸡蛋煮荷包蛋即可。二、黄鳝推荐菜谱:红烧黄鳝1、食材:黄鳝、葱姜蒜。2、黄鳝洗净切段,然后切花刀方便入味。葱姜蒜洗净切粒待用。3、黄鳝冷水下锅煮沸焯水,捞起沥干水待用。4、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香,下入黄鳝段炒香,加入生抽、蚝油、少许老抽、少许盐上色,翻炒均匀,加入适量的清水、蒜瓣一起焖煮,煮熟透大火收汤汁浓稠。三、鹅推荐菜谱:碌鹅1、食材:鹅1/4只、蒜、姜。2、鹅肉处理好洗净待用,家里人多的话可以用一整只鹅。3、碗里加入蒜末、姜末、一勺黄豆酱拌匀。4、鹅肉表面均匀的涂抹上一层老抽上色,把准备好的料汁抹在鹅身里。腌制30分钟入味待用。5、腌制好的鹅放入锅里煎,煎至两面焦黄。6、加入适量水大火煮开,焖煮大概35分钟左右(整只鹅就需要煮的时间长一些),焖煮的时候用勺子把料汁淋在鹅肉上,让鹅均匀上色,用筷子可以穿透就是熟了,出锅放凉切块淋上料汁即可。Lily美食谈小贴士:以上就是3样适合端午前后吃的食材,这个时期吃正当季,肥美营养味道好,端午节家宴可以做给家人吃,顺应节气,营养好吃对身体好,附上了详细菜谱做法,收藏好用得上。 |